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发布时间:2022-06-09 14:11:33
我还是更喜欢吃口感偏甜一点的。北京军海癫痫病医院 家常红烧肉 用料:五花肉500g、鹌鹑蛋10颗、花雕酒500g、冰糖50g、八角1枚、桂皮1小片、香叶2片、大葱1段、老姜1块、生抽15m1、老抽10m1、盐少许
家常红烧肉的做法 1.将五花肉洗净切成2cm的块状,将五花肉放入滚水中焯一下捞出备用;
2.将鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟,捞出剥去外皮,入油锅中煎炸至金黄色表皮皱起后捞出; 西安那家医院能治癫痫病3.炒锅倒入少许油,放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽、盐和花雕酒用大火烧开后转小火慢炖1个小时,放入炸好的鹌鹑蛋焖煮10分钟即可。
美食小提示 1、因为这道菜是没有加一滴水,全是用花雕酒代替水来炖的,为避免酒精挥发,一定要用小火慢炖。花雕酒的用量一定要没过五花肉为准。 2、如果想颜色更漂亮点,也可以自己炒糖色。 3、炸鹌鹑蛋的时候要不停的搅动一下,以免蛋白薄的部位爆裂。鹌鹑蛋也要炸太焦黄了,否则会有层厚厚的韧皮,孩子吃嚼不动哦。
4、焖烧过程中如需加水,则一定要加开水甘肃去哪里治癫痫。 5、炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。 关键词:
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