苦瓜鱼的简单做法

苦瓜鱼的简单做法北京军海癫痫病医院

苦瓜鱼是现在比较流行的一个养生菜，苦瓜和鱼吃了对人体都是有好处的，鱼里面含有的蛋白质是非常高的，而苦瓜能够清热解暑、减肥、缓解便秘，非常适合在夏天食用。不过很多人都没有自己尝试过做苦瓜鱼，每次都在外面买了吃，这样长期下去显然是不行的。接下来就让专业人士叫大家苦瓜鱼的做法吧！

偶然在电视上看到的一道菜，夏天时尝试的，苦瓜清热解毒，这样的烧法也不太苦，大家都可以接受的口味，吃多了酸菜鱼水煮鱼等，偶然也换换花样，来个清淡一点口感的也不错

食材

?小黄花鱼苦瓜肉末姜酱油彩椒生粉

方法/步骤

1.在小黄花鱼上打上花刀；

2.再将表面均匀的涂抹上一层生粉；

3.将锅烧热，用姜在锅底表面涂抹一遍；

4.加入适量的油，把鱼放入其中煎制；

5.将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎；

6.煎至两面金黄色后层出；

7.下入肉末和姜末一起煸炒；

8.煸炒微微出油后将鱼放入，在加入适量的酱油，料酒和水一起煮上五分钟；

9.待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮；

10.再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐，胡椒调味，下入彩椒；

11.煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠；

12.将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上；

13.清热营养的苦瓜鱼就做好啦。

注意事项

?1.海鱼不需要提前腌制，只需在背上打上花刀好入味；

2.在鱼背上拍干粉和用姜搽锅底都是为了鱼皮不扒锅；

3.不要太早的翻动鱼，一定在等鱼皮煎后再放动；

4.加点肉末和姜末翻炒后再煮鱼，这样不仅去腥还提鲜；

5.将鱼烧至六，七成熟后再加入苦瓜一起烧；烧到九成熟时加入调味料；

5.烧好鱼层出来，将剩余汤汁勾芡，再浇到鱼身上。

综上所述我们知道了苦瓜鱼的做法主要有13步，虽然费事一点，但是为了做出美食出来，烦一点也是值得的。在家里做这道菜还是比较实惠的，还要比外面卫生，还有自己想什么时候吃就什么时候吃，不受时间限制。吃货们不妨在家尝试一下，自己动手乐趣也会有很多。

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经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好苦瓜烧鱼

2.. 再将表面均匀的涂抹上一层生粉；

3.将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍；

4.加入适量的油，把鱼放入其中煎制；

5.将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎, 煎至两面金黄色后层出；

6.下入肉末和姜末一起煸炒；

7.煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水一起煮上五分钟；

8.待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮；

9.再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐， 胡椒调味， 下入彩椒；

10.. 煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠. 将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上；

11.清热营养的苦瓜鱼就做好啦。

这道苦瓜烧鱼并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。

北方人是比较喜欢吃饺子的，老吃韭菜肉、白菜肉馅都吃腻了，现在好多人又有了一种新的吃法，那就是苦瓜饺子馅。不少人都是第一次听说这样的饺子馅，那么苦瓜饺子馅的做法又是什么呢?今天正好有专业厨师在这边，让他们告诉大家如何做苦瓜饺子,希望大家通过下文都能够有所收获。

苦瓜水饺原料：面粉600克，苦瓜600克，猪肉300克。

苦瓜水饺辅料：葱末50克，姜末10克，精盐8克，味精3克，酱油15克，辣酱10克，花生油50克。

苦瓜水饺的做法：

(1)将苦瓜洗净，一剖为二后去籽，先切成片，再改刀成碎片，最后剁成末，备用。

(2)将猪肉剔净筋膜，洗净，切成碎粒。

(3)锅内倒入适量花生油，烧热后放入苦瓜，煸干水分，取出备用。

(4)锅内重新倒入适量花生油烧热，放入猪肉末煸炒，待变色后，加入辣酱，炒出香味，放入葱末、姜末、苦瓜末、酱油、精盐、畴精，煸炒均匀，晾凉，即成馅料。

(5)将面粉倒入水，和成面团，饧约1个小时，揉透后搓成条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形、边缘较薄、中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

(6)锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮4—5分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

苦瓜水饺特点：此饺皮白柔韧，清鲜爽口。

辣椒与豆腐干或小虾、苦瓜相宜:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

苦瓜营养成分

苦瓜，又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分。

苦瓜食疗药效

◆苦瓜所含的维生素B1，是瓜菜类蔬菜中最高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。

◆苦瓜所含有的维生素c是菜瓜、甜瓜、丝瓜的lO～20倍，具有防治坏血病、保护细胞膜和解毒、防止动脉粥样硬化、抗癌、提高机体应激能力、预防感冒、保护心脏等作用。

◆苦瓜中含有类似胰岛素的物质，其降低血糖的作用很明显，是糖尿病患者理想的康复佳蔬。

◆苦瓜还含有脂蛋白成分，可提高机体免疫功能，因而有抗癌、抗病毒的作用。

◆苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。

◆苦瓜中含有生理活性蛋白，有利于皮肤新生、伤口愈合，经常食用可使皮肤细嫩柔滑。

苦瓜馅饺子的做法主要就是上面文章的6个步骤，想尝试做苦瓜饺子的人就要一步步地去做。并且苦瓜饺子对人的身体也是有好处的，药用和保养价值很大，大家可以去试试。

夏季的餐桌上，无论是瓜果桃李，还是各种水果那都是种类繁多的，苦瓜是比较特殊的一种，喜欢它的人无论怎样做都是大爱，喜欢的人总是一筷子都不想去碰，但是苦瓜里对于夏天的这个季节食用败火消毒功效繁多，今天来为大家介绍一道甜美可口的苦瓜，保证大家爱上吃苦瓜，苦味与甜味的结合，味道不同来了解下面的文章吧!

冰镇话梅腌苦瓜

冰镇话梅腌苦瓜的做法

原料：话梅、苦瓜

做法：

1. 取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮，一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉。

2. 苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜，斜刀将苦瓜片成教簿的小片，放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却。

3. 苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可。

南瓜酿苦瓜

图片

原料：苦瓜1根、南瓜100克、白糖

做法：

1. 南瓜洗净﹑去皮，切片，放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放微波炉高火5分钟，取出，用勺子将南瓜压成泥，加入适量白糖搅拌均匀。家常菜做法大全

2. 苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉，放入开水焯2分钟，捞出放入冷水内。

3. 苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，用筷子将南瓜泥压实，直至用南瓜泥将苦瓜填满，用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。

蜜汁苦瓜 检查癫痫病的费用多少

蜜汁苦瓜的做法

原料：苦瓜1根、枸杞子10粒、油、盐、白糖、蜂蜜、水

做法：

1. 苦瓜洗净，对开，去掉苦瓜瓤，将苦瓜斜切成片状。

2. 锅中加水烧开，加入少许盐，几滴食用油，苦瓜倒进去，焯至变色，捞出，放凉水中过一下。

3. 取一个碗，加入适量蜂蜜、白糖，加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，搅拌均匀。

4. 苦瓜片沥干水分，放入调好的蜜汁中，枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内，搅拌均匀即可。

以上我们介绍的这一道苦瓜的简单做法味道非常的不同，而且弄出来的苦瓜香脆可口，碧绿碧绿的苦瓜，吃下去，嘴巴里面有一种甜丝丝的味道，大家看是不是苦瓜不再苦，而是变得味道不一样了呢!

鸡肉在我们生活中经常见到，一些饭馆还有每次家庭聚会时，都少不了鸡肉，因为鸡肉的营养价值极高，但是却很少听说过苦瓜炒鸡肉的做法，可能是苦瓜因为其味道有些苦所以在生活中并不是很受欢迎，苦瓜炒鸡肉的做法是以苦瓜和鸡肉为主料，鸡蛋、洋葱为辅料做成的一道菜，接下来让我们一起来看一下具体的做法。

炎热的夏季，容易造成食欲不振，没胃口，还经常上火。苦瓜炒鸡蛋，带有淡淡的苦味，清香可口，最适合出现在炎炎夏日的饭桌上。

苦瓜炒鸡蛋，口感脆爽。既清火，又不失营养。

食材

苦瓜140g

鸡蛋3个香菇适量蒜适量洋葱适量胡椒适量盐适量食油2勺

步骤

1准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。

3鸡蛋打散，加盐拌好。

4锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

5锅中余油爆香洋葱、蒜。

6倒入苦瓜翻炒。

7加入香菇，加盐，炒匀。

8倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

9调好味盛入盘中。

小贴士

1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。

2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。

3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。

苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热”、"苦味能健胃”之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。 利于减肥的佳品。

苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之遗传癫痫可以治愈吗冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。

在炎热的夏季，苦瓜炒鸡肉的做法又不是很复杂，所以说苦瓜炒鸡肉是一道不错的家常菜，因为苦瓜不仅有美容养颜的功效，更有清热解火的作用，因此是一个好的选择，有的人说不喜欢吃苦瓜，那也没关系，人生总要不断学会尝试，这么富有营养的蔬菜，偶尔吃一次也没什么问题，有可能就爱上了呢。

鱼是我们日常生活中都喜欢吃的一种东西，鱼有很多种做法，糖醋鱼红烧鱼等等很多做法，对于不同鱼做出来的口感以及味道都是不一样的，不知道大家有没有吃过苦瓜煮鱼，这是南方常见的一种菜，可能很多人对于苦瓜煮鱼满了好奇，而且对于苦瓜煮鱼做法还不是很了解，下面就让我们一起了解一下苦瓜煮鱼的做法大全吧。

做法一：

材料：

鲜鱼1条、苦瓜2条、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量、生抽。

做法：

1、苦瓜对半剖开，去瓤，洗净，然后切成长方小块。

2、鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切段。

3、姜切片、蒜用刀拍烂。

4、沙锅烧热下油，把鱼块煎两边焦黄，捞起备用。

5、沙锅内留底油，油热后放葱姜蒜爆香， 放入苦瓜，加糖、盐、生抽翻炒一下。

6、加入水少许，煮3分钟。

7、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟，即可。

做法二：

原料：苦瓜一条小鱼适量葱姜蒜末适量

调料：白糖1/4小勺盐1/8小勺(也可不用)白胡椒粉少许味精1/4小勺香油少许

做法： 1，苦瓜洗净，对半剖开，用小勺挖去苦瓜瓤，然后切成片 2，锅里放水烧开，水开后加少许食用油，一点盐

3，将切好的苦瓜放到油盐水里焯一下，然后放到冷水里过凉 4，锅里放油烧微热，然后放入小针鱼炸至金黄色捞出 5，锅内留底油，油热后放葱姜蒜爆香

7，放入苦瓜翻炒一下，然后放小鱼炒匀 8，加糖，盐一点点(因为小鱼本身就很咸，所以盐尽量少加或者是不加)，少许白胡椒粉炒匀

9，最后加少许味精调味，淋香油出锅即可 其他鱼也可以，不过要先煎炸透去煮比较香啊

以上内容为我们介绍了苦瓜煮鱼的做法大全，相信大家对于苦瓜煮鱼的做法已经有了一个更为清晰的认识，我们不妨去超市买一条新鲜的鱼，自己动手烤一下，我相信你一定会被它的美味所吸引，苦瓜煮鱼的美味是无法抵挡的。

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