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发布时间:2022-06-09 12:04:40
并不一定。 北京军海癫痫病医院 但是并不是吃了生醉蟹就一定会感染寄生虫,因为并不是所有生醉蟹都含有寄生虫的,只是几率较大。 一般建议彻底加热。 为了避免醉蟹中含有寄生虫等有害物质,建议按照以下步骤处理: 1、首先将醉蟹在清水中清洗干净,去除表面泥沙后,再用酒浸泡。 2、吃醉蟹时在高温下彻底加热3-5分钟,对其中的细菌等微生物有所清除,能够在一定程度上降低伤害。 注:寄生虫虽然有较好的繁殖能力,但是并不耐高温,在100摄氏度以下,会有所死亡。 对于生醉蟹来说,虽然在食用过程中会用黄酒、生姜等消毒杀菌,但是对生醉蟹中的寄生虫并没有很大的作用,只是能够在一定程度上抑制其繁殖速度,并不能杀死,一般建议用高温烹饪醉蟹,对寄生虫的杀除有所作用。 另外,以下是醉蟹的具体做法: 1、首先准备醉蟹、黄酒、酱油、糖、生姜、花椒、葱适量。 2、接着将新鲜螃蟹清洗干净,用棉线捆绑好。 3、然后在螃蟹上铺上姜片,撒上酒,大火蒸15-20分钟。 4、最后将酱油、黄酒、糖一起熬制成卤汁,将醉蟹放入卤汁中浸泡20分钟就能食用了。 可以。 市面上的醉蟹一般是生吃的,其肉质细嫩、酒味浓郁、味道鲜美,被许多人喜爱,而接受不了生味的人群,也是可以蒸熟后再吃的,并不会有很大的影响,只是其中的营养成分会在高温下有所流失,在口感上,肉质细腻程度和鲜味有所下降,但是醉蟹蒸后食用,能够在一定程度上降低寄生虫等有害物质对人体的伤害,提高食用安全性。 |