双黄莲蓉月的做法

双黄莲蓉月的做法北京军海癫痫病医院

生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍双黄莲蓉月的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。

2.12放入面粉拌匀，盖上保鲜膜醒2个小时。（面团很粘手，我是用橡皮刀拌的。）

3.21咸蛋黄用油泡10分钟，入烤箱350F/180C度，烤5分钟。（不烤也行。）

4.1把蛋黄包在莲蓉中间，注意不要露出蛋黄。

6.2莲蓉分为9份。（馅与皮的比例是2：8，喜欢皮厚的可以增加到3：7。）

7.一手托着面团，另一手用拇指轻轻把面团往上推，直至包住莲蓉馅。

8.包好的月饼表皮滚上薄薄的面粉。

9.放入月饼模里，用掌心压平，把饼模反扣轻敲就可脱模了，脱模后，用柔软的刷子轻轻刷去表面的面粉。

10.把月饼放入烤盘里，放入预热了400F/200C度的烤箱，烤10分钟，表面微微上色后，取出晾凉10分钟，同时，把烤箱的温度调到350F/180C度。

11.刷上薄薄的蛋黄液，再入烤箱烤15分钟。（如果不怎么上色，可以开上火低档broil3-5分钟，各烤箱略有不同，注意温度和时间。）

12.烤好的月饼放凉，放入密封的容器里放置2-3天，回油就可食用了。

看完双黄莲蓉月这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。

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在中秋佳节，吃月饼代表团圆的良好寓意，月饼也因其月饼馅的不同，划分为各种各样的种类口味，深受广大朋友的喜爱。那么，蛋黄莲蓉月饼的做法是什么呢？ 首先，在一干净容器中加入适量的转化糖浆，接着配制枧水，按照碱面和水成1比3的比例进行调制，搅拌均匀后，倒入转化糖浆中，均匀搅拌后，再加入适量的花生油。再把准备好的适量的中筋面粉放入其中，均匀搅拌，揉成面团后，封上保鲜膜，醒大约1个小时。
接下来，制作莲蓉，把购买好的优质莲子放在凉水用浸泡后，再放入锅中加入适量的水进行煮，煮熟捞出来沥干水分，放到一干净容器中捣碎呈泥状加入适量的糖，充分搅拌。再在锅中加入适量的油，把捣碎的莲蓉放入锅中，炒制，不停地进行翻动直至不粘锅为止。把其分成适当大小的团状即可。
然后，制作蛋黄。购买优质的咸鸭蛋，把蛋黄取出来，放入花生油中进行浸泡，不仅可以有效去除腥味，还能够定型。再放入烤箱中，调制适当的温度，大约5分钟左右即可取出。先用莲蓉包住蛋黄，再把醒好的面团分成适当大小的小团状，层层包裹好。
最后，把包好的半成品月饼可以适当沾些面粉，有利于固定形状，再准备好固定的模具，可根据自己喜好选择，把包好的团状放入模具，固定形状后放入烤盘中，记住在月饼表面洒适当的水，放入调好的烤箱中，直至形状固定后，再取出刷适量的蛋黄水，再放入烤箱中，直至表面上色，呈鼓出状即可。
美味的蛋黄莲蓉月饼就制作完成了，方法步骤相对来讲比较繁杂，但是可根据自身喜好尝试制作，而且还不含太多的不利于人体健康的添加剂，亲自尝试制作，干净卫生，可以放心食用。

在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下蛋黄莲蓉月饼的做法。

2.21转化糖浆、枧水 玉米油混合，搅拌均匀。

3.12筛入低粉搅匀。

4.21揉成团儿，盖上保鲜膜松弛1-2小时。

5.1锅置火上加入莲子倒入适量清水。（没过莲子即可）

6.2莲子提前浸泡6小时以上，去莲癫痫发作有什么临床表现心。

7.煮制20分钟直至莲子熟透，捞出打成莲蓉。

8.倒回锅中加入绵白糖小火慢慢翻炒。

9.1晾凉后分成12份，搓成球儿备用，40克/份。

10.2分三次加入玉米油，炒至莲蓉不沾锅抱团为止。

11.松弛后的饼皮取出分成12份，15克/份。

12.莲蓉中间放入咸蛋黄，用莲蓉包裹滚圆。

13.取一份饼皮，用手掌压扁包入莲蓉馅，慢慢向上推成团儿，收口捏紧。

14.生坯儿滚上一层面粉，防粘。

15.生坯稍作整理后放入月饼模具中。

16.轻压成型。

17.排入烤盘，表面逐一喷少许水。

18.烤箱200度预热后，中层烤制5分钟，定型后取出刷一层蛋液。

19.继续中层烤制15分钟即可。

主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作蛋黄莲蓉月饼

每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下台式蛋黄莲蓉月饼的做法。

2.分别加入奶粉、转化糖浆、鸡蛋、盐、面粉拌匀，盖上保鲜膜，静置30分钟

5.案板上撒些高粉，利于操作，手摁饼皮料成圆形(手抹粉)，圆边比中间薄一些，包馅时，一手将饼皮往上推，一手将馅料往里推，收口收紧，搓圆

6.将月饼模抹高筋粉，将月饼胚子放入模内，直接在烤盘内摁压，推出月饼胚即可

7.烤箱预热210度；月饼胚用喷水壶喷水(我用爪子)，即入烤箱烘烤5分钟,上色即取出

8.取出烤盘，刷蛋如何全面性的预防癫痫疾病液2遍；（2个蛋黄+1个全蛋）

小编今天介绍的这道美味台式蛋黄莲蓉月饼的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！

对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下广式蛋黄莲蓉月饼的做法。

2.212将转化糖浆倒入一个大盆内，再加入食用枧水拌匀，然后加入色拉油拌匀

3.咸蛋黄事先用料酒腌过沥干，将莲蓉馅分成10份，每份加蛋黄一起约80克，将每份莲蓉馅揉成球，再分成两半，中间放入咸蛋黄。再扣上另一半的莲蓉馅，最后揉成球，待用

4.依次将10个莲蓉馅中都包裹进蛋黄

5.将松弛好的面团分成10份，揉成小球待用

6.取一个饼皮面团，用手压扁压薄，如果觉得粘手可以在手上拍些面粉防粘，然后将做好的馅料球放在饼皮中间包裹起来

7.用大拇指和食指轻推饼皮慢慢将馅料包裹住，因为饼皮较薄不是很好包要有耐心，注意力度要使饼皮均匀不能露馅，包好以后揉成一个球

8.将包好的月饼胚拍上一些面粉，放入模具中，按实

9.按压月饼模具，将做好的月饼放入烤盘中，依次做好10个月饼

10.烤箱预热200度，将月饼喷上水防止开裂，放入烤箱烤5分钟至定型，取出，表面（侧面不用）刷上蛋黄水，再入烤箱烤15分钟左右，注意观察，月饼饼皮棕黄色即可，取出晾凉，再放置1-2天，饼皮回油变软即可

家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的广式蛋黄莲蓉月饼，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。

蛋黄莲蓉月饼是广式月饼，莲蓉和蛋黄的营养丰富，这是我国的传统食物。但是吃月饼的时候也不能忽略了月饼的热量。一般来说，莲蓉月饼的热量还是比较大的，适量吃月饼才不会发胖。

1.热量含量：1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶。

一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800卡路里热量，一般成年人每天需要摄取1800至2200卡路里，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要大快朵颐的MM们注意了，吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类，补充一些蔬菜就够了。

2.糖份含量：1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖。

每个双黄莲蓉月饼的 糖份含量高达72克，即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者，双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个，迷你装每天不宜吃超过四分一个。低糖月饼的糖份虽稍低，但仍含有大量碳水化合物，亦不可吃过量。

3.胆固醇含量：1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄

一个咸蛋黄含有超过600毫克 (ml) 的胆固醇，比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄，另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量，导致水分滞留体中而水肿，因此吃完月饼后应注意补充水分。

4.脂肪含量：1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油

大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的 脂肪含量普遍稍低，所以选择这类月饼更有利于保持身材。

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