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清炒韭菜苔做法大全_男性养生汤做法大全

清炒韭菜苔做法大全北京军海癫痫病医院

韭菜苔是韭菜开花生长以及结果的茎秆,它和韭菜叶子的味道完全不同,因为韭菜苔的口感更加温和,水分含量也比较高,适合用来制作各种美味的烹饪。其中,清炒韭菜苔是最流行的做法,而且是一道经典的家常菜。下面就来看看清炒韭菜苔做法大全有哪些呢?希望大家能了解一下吧。

韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、平膈逆的作用。

味辛、微甘、性温;归心、肝、胃经。用于治疗阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。阴虚内热及目疾之人忌食。

韭菜苔炒肉丝

做法

1.韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝

2.肉丝用生抽、料酒,少许盐腌制10分钟左右

3.锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香

4.再放入肉丝翻炒

5.肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放入盐调味,即可出锅 [1] 。

韭菜苔炒藕

材料用料:韭菜苔200g莲藕300g鲜姜20g花椒10粒盐1/2茶匙(2.5g)油2汤匙(30ml)

做法

1.鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分,洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮,洗净后切成细丝。

2.炒锅入油,烧至六成热时放入花椒,炸出香味后捞出。

3.放入姜丝,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕丝,翻炒几下,调入盐,再翻炒2分钟即可 [3] 。

韭菜苔炒鸡蛋

1.将韭菜苔摘去花头,清洗干净,沥去水,切成段。

2.将鸡蛋打入碗中,放入料酒、白醋、少许盐,用筷子始终向一个方向搅成蛋液。

3.锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋液,略凝后用铲子拨散,盛出备用。

4/再倒入油,待油温升高后放入五香粉,略炒出香味后放入韭菜苔粗的部分,翻炒一会儿,再放入细的部分,放盐、鸡精,翻炒。

5.放入鸡蛋,翻炒均匀后盛出即可。

延伸阅读

所谓的韭菜苔,其实就是韭菜开花时候的嫩茎,它既有韭菜的辛香,同时营养价值也比较高,含有大量的维生素a,在预防感冒在美容养颜方面的作用都很好具有补肾助阳的作用,用韭菜苔来炒鸡蛋,能够增加整个菜品的鲜味,做法也比较简单,平时适当的吃一些,对身体有调理保健的作用。

韭苔炒鸡蛋做法

材料

韭苔两捆,鸡蛋,盐

做法

1.韭苔两捆,目前是韭苔大量上市的日子,这两捆才5毛钱,要吃趁早啊,过一阵韭苔头开花变成韭菜花了,那时候韭苔就老了。

2.韭苔洗净切段,鸡蛋打三个搅匀,蛋液里少放一点盐。

3.锅里加油烧得热热的,把蛋液倒进去,带成型后翻面,炒至金黄后盛出。

4.马上把韭苔倒进去,大火急炒一分钟,然后把鸡蛋也倒进去,加少许盐调味,翻炒两下,齐活!

小诀窍

1.鸡蛋一定要充分搅匀,多搅一阵,搅到出泡泡的程度,这样炒的时候鸡蛋会蓬松的很大。 2.锅里的油一定要烧的很热,鸡蛋倒进去马上成型,这样炒出来的鸡蛋口感松软。 3.韭苔娇嫩的程度和韭菜有一比,这个菜切忌炒的时间太长,那样韭苔里的水分就蒸发了,口感就不脆嫩了。

韭菜苔的营养价值

1、补肾温阳:韭菜性温、味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、行气理血:韭菜有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血等症。

3、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

4、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等成分,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

韭菜苔的食用禁忌

1、韭菜苔偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。胃虚有热、消化不良不宜食用。

2、韭菜苔纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,多吃会引起胃肠不适或腹泻,夏季热时不宜多食。

3、韭菜苔虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎,所以也不要天天食用。

4、小孩癫痫能吃中药吗熟的韭菜苔不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。同时,韭菜苔与酒不宜同食。

在日常生活饺子是属于一道家常美食,尤其是在北方,饺子更是受到大众的欢迎,而饺子馅料也是做法繁多,每一种饺子馅都有不同的口感,而韭菜苔饺子也是比较常见的一种,韭菜苔饺子做法简单,而馅料也非常好调,自己在家就可以轻松制作,营养美味。

韭菜苔饺子的做法

主料韭苔500g 鸡蛋4只

准备食材:新鲜韭苔500g、鸡蛋四只、虾皮一小把。韭苔选取嫩的,颜色碧绿的,较细的这样的比较嫩。如果是颜色发白,很粗的,就老了。

饺子馅的做法:

韭苔摘去顶端的韭花,洗净沥水备用。鸡蛋打散备用。

韭花也可以吃的,我总觉得别扭所以每次都去掉。

锅中放比平时炒菜多一倍的油,油烧热后倒入虾皮,炒至虾皮金黄时倒入打好的蛋液,待蛋液凝固后关火,继续翻炒利用余热炒熟。

韭苔切碎,炒好的鸡蛋如果不是太散的话可以用刀切碎,切好的韭苔和鸡蛋放入盆中,加盐和少量味极鲜调味。

饺子皮的做法:

面粉两碗,放在和面的盆中,边往里倒水边用筷子搅拌,待面粉成雪化状时用手沾水揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜或湿布,放一边饬30分钟左右。

(包饺子时先和好面,利用饬面的功夫再准备馅。)

饬好的面团揉光滑分成三块,取一块面团搓成长条,斜刀切成大小均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

取一张饺子皮,放入调好的馅,捏成饺子的形状。

煮饺子的方法:

盛多半锅清水,放火上烧开。水沸腾后一个饺子一个饺子的顺序快速下锅,盖上盖煮一分钟左右,拿铲子用背面沿着锅底翻动一下,防止子饺子有粘底的。盖上盖继续煮,待沸腾后打一碗凉水,这样重复三次,待饺子全面浮上来后就熟了。最后再打一次凉水,关火,盛盘就可以了。

原料

主料

饺子粉、猪外脊肉、韭菜苔

辅料

葱、姜、花生油、香油、老抽、生抽、蚝油、鸡精

做法

1、首先备好食材,由于同时包了两种馅,所以旁边还有藕

2、肉绞成馅儿,葱姜剁碎。

3、肉馅里加老抽,跟葱姜末搅匀,腌十分钟。

4、腌肉的同时把韭菜苔洗净切碎。家里的饺子都是用的韭菜,但是楼主又太懒了,用韭菜苔省事的多,味道更清新,口感也是脆脆的哦~~

5、刚刚的馅儿先加花生油和香油拌好,这样就不会走水,然后加蚝油、生抽、鸡精和盐调味,就可以开包啦!

6、肉馅的饺子捏着包又快又好吃

7、出锅啦~~沾点蒜泥醋就开吃

韭菜是很常见的蔬菜,对这样蔬菜选择,要对它的制作方法进行了解,制作韭菜不能随意进行,否则吃的时候对身体没有任何帮助,韭菜苔炒肉丝是不错之选,这样制作韭菜能够很好保留韭菜营养元素,吃的时候也比较容易消化,对身体也不会有负担,那韭菜苔炒肉丝的做法如何呢?

韭菜苔炒肉丝的做法一:

材料:韭菜1小束,绞肉100G(视情况而定),蒜1瓣切末,新鲜红辣椒(如果喜欢吃辣,多放无妨),酱油少许,豆瓣酱1/2勺,料酒少许

做法

1、韭菜、蒜、红辣椒切细末,备用。

2、锅内烧油,八成热左右的时候放入蒜末、辣椒末炒出香味。

3、加豆瓣酱继续翻炒出红油后,加绞肉翻炒成熟,最后烹料酒、酱油。

4、锅滚后,加入韭菜快速翻炒,最后出锅的时候,淋少许麻油。

做法二:

材料:韭菜100g,猪肉丝80,胡萝卜20g,盐2g,酱油1茶匙(5ml),油,水淀粉各1汤匙(15ml)

做法

韭菜洗净,切段;胡萝卜切细丝;肉丝用酱油及水淀粉拌匀,腌制10分钟,备用。

中火加热炒锅中的油,先放入肉丝煸炒,待肉丝转白后,放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟,加入盐调味,即可。

在对韭菜苔炒肉丝的做法认识后,制作韭菜苔炒肉丝的时候,要注意火候上一定不能过大,韭菜苔炒肉丝火候制作太大的话,制作出来的韭菜不会很好吃,同时水分也不会很多,这样吃的时候对身体没有任何帮助的。

吃出来的病,买不回的命。如果你理老人癫痫病的药解了这句话,你还敢到处去吃东西吗?虽然良心商家有,但是大多数都不是。所以为了保命,你还是自己回家做吧。而现在,就让小编来教您有关韭菜苔炒猪皮的做法。

2.1野韭菜苔和红椒洗净,韭菜苔切段,红椒切成条状。姜蒜切碎备用。

3.2把洗好的猪皮切成条。

4.1放入猪皮翻炒几下。

5.2炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜末炒香。放入一匙辣酱煸炒出香味。

6.放入韭菜苔和红椒翻炒断生。

7.调入适量酱油翻炒均匀。

8.放入盐和鸡精翻炒均匀即可。

天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着韭菜苔炒猪皮的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。

韭菜苔炒肉这道菜在做的时候,要准备需要的食材,注意调味料的准备充足,需要用到葱姜蒜等香菜,而酱油、醋、料酒在出锅时加入,能够润色又丰富味道,是这道菜味道丰富的关键,装盘后散上葱花点缀。

2、加入适量的料酒、生抽、红薯淀粉和食用油

3、充分搅拌均匀

4、将韭菜苔摘干净,掐去花苞和根部老的部分,洗净切段备用

5、将红辣椒洗净切丝备用

6、将锅洗净烧干,倒入适量的食用油烧热

7、将拌好的肉丝倒入锅中大火爆炒至断生,装出待用

8、锅底留油,将红辣椒丝倒入锅中翻炒片刻

9、将韭菜苔倒入锅中继续翻炒至断生

10、将之前炒好的肉丝倒入锅中

11、加入适量的盐,滴几滴水,翻炒均匀入味即可

12、装出

只要学会了一些家常菜的做法,比如韭菜苔炒肉的做法,那自己在家里做饭就不会再是难事。

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