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发布时间:2022-06-10 05:48:43
鸡爪(1斤)、排骨(1斤)、啤酒(1瓶) 辅料: 生抽(2勺)、老抽(1勺)、盐(1勺)、白糖(2大勺) 做法步骤: 1、把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟,取出洗净备用。 2、锅中倒入整瓶啤酒,煮开后,放入排骨鸡爪煮。撇去浮沫,中小火煮十五分钟。 3、倒入两勺生抽,1勺老抽。 4、煮三十分钟,到汤汁还剩三分之一的时候,加入1勺盐。 5、再加两勺糖,开大火收汁,看到汤汁会咕嘟冒泡,拿铲子翻动锅底,不要焦了,最后关火,OK。 鸡爪的热量(卡路里)254千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与油菜搭配; 排骨的热量(卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与丝瓜、大蒜、红薯搭配;与百合、杏仁、鲫鱼相克,同食可能会引起不适; 啤酒的热量(卡路里)43千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾等功效;与胡萝卜、蛏子、扇贝相克,同食可能会引起不适; |