做鱼头汤的方法和技巧

北京军海癫痫病医院

皖鱼头（1个）

辅料:

猪肉（100克）、红枣（6个）、红萝卜（半个）、葱（适量）、芹菜（适量）、红辣椒（适量）、姜（适量）、料酒（3/1匙）、鸡精（适量）、盐（适量）

做法步骤：

1、鱼头洗净斩块。

2、葱、芹菜、辣椒、姜切成碎粒。

3、把猪肉切成小片。

4、热油锅把鱼头煎至金黄，捞至另一个锅。

5、把红枣、红萝卜、猪肉放锅里，加入适量的水，加入适量3/1匙料酒，煲20分钟后。加入2，煲至汤变成乳白色。加入鸡精、盐适量。就大功告成了。