明太鱼炖豆腐怎么做

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明太鱼（800克）、豆腐（半块）、葱（适量）、姜（适量）、香菜（适量）

做法步骤：

1、明太鱼洗净切断，控干水分。

2、豆腐切块。

3、热锅加入适量油，油热入明太鱼煎一下，不必煎太老那样明太鱼口感就会硬了。卖明太鱼的大叔说明太鱼不用煎，但个人觉得不煎会有腥味。看个人喜好吧。煎好加入葱，姜，料酒，耗油，酱油，醋少量，加入开水。喜欢喝汤的就多放点，不喜欢的就少放点水，但也不宜太多，那样汤和菜就都没味了。加入豆腐和豆腐出的水。加入豆腐水会使汤比较好喝，去腥提味。

4、大火烧开转中小火哈尔滨查癫痫去哪个医院比较好，炖十分钟加盐香菜出锅。明太鱼炖十分钟刚刚好，时间长了鱼肉就老了，不好吃。成品忘记拍照了，下次补上。

明太鱼的热量(卡路里)88千卡；具有健脾胃、益阴血等功效；

豆腐的热量(卡路里)81千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与芸豆 、文蛤、草莓搭配；与茭白、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含小孩良性癫痫病能治愈吗钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与虾、胡萝卜、羊肉搭配；与排骨、黄瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；