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素食者的五个健康误区

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一些素食者热衷于以凉拌或沙拉的形式生吃蔬菜,认为这样才能充分发挥其营养价值。实际上,蔬菜老年颠痫病好的治疗方法中的很多营养成分需要添加油脂才能很好地吸收,如维生素k、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。同时还要注意,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它进行凉拌,并不比放油脂烹调热量更低。

误区四只认几种"减肥蔬癫痫的治疗比较好的医院菜”

蔬菜不仅要为素食者供应维生素c和胡萝卜素,还要在铁、钙、、维生素b2等方面有所贡献。所以,应尽量选择绿叶蔬菜,如芥蓝、绿、、、小油菜、茼蒿菜等。为了增加的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种、毛豆、治疗癫痫病要用多少钱鲜等。如果只喜欢、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的"减肥蔬菜”,就很难获得足够的营养物质。

误区五该补充复合营养素时没有补

在一些发达国家,食物中普遍进行了营养强化,专门为素食者婴儿癫痫病能治好吗配置的营养食品品种繁多,素食者罹患微量营养素缺乏的风险较小。然而在我国,食品工业为素食者考虑很少,营养强化不普遍,因此素食者最好适量补充复合营养素,特别是含铁、锌、维生素b12和维生素d的配方,以预防可能发生的营养缺乏问题。

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