家常炒肝尖简单做法步骤

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猪肝（适量）、黑木耳（适量）、胡萝卜（适量）、辣子（适量）

辅料:

味精（适量）、盐（适量）、葱（适量）、生抽（2勺）、白糖（3勺）、醋（4勺）、淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

做法步骤：

1、将猪肝加入少量盐淀粉抓匀腌制一下。

2、油温热后把胡萝卜 青椒 木耳都划下油（划油后做出的菜颜色漂亮口感当然也好）不要过火了 装盘备用。

3、然后放入是葱姜酸抄出香味放入腌制好的猪肝翻抄，看猪肝颜色都变了后放入胡萝卜木耳青椒，然后翻抄几下放入备好的调料在翻抄均匀就可以了出锅了。

猪肝的热量(卡路里)129千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪湖北癫痫病医院治疗酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与苦瓜、腐竹、油菜搭配；与雀肉、菜花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与桔子、乌鸡搭配；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与豆浆、莴笋、鳕鱼搭配；与茄子、柚子、白萝卜相克，同食可能会引起不适；