清汤鱼丸的简单做法

清汤鱼丸的做法，到底是怎么样的呢?清汤鱼丸我们都知道做这个菜有点难度。因为他不是一道大众的菜。平时的时候，我们也不经常做这道菜，所以啦，我们想要学习这道菜也不是很容易。接下来我们就来说一说，清汤鱼丸的具体做法吧。首先我们应该弄明白这是一道什么样子的菜，他不是红汤而是清汤。清汤的味道是特别淡的，不像红汤那样辣。接下来我们就要选择上好的食材，鱼丸质量的好坏决定了清汤鱼丸的味道。所以，总之一句话要想味道好，一定要选择好的鱼丸。北京军海癫痫病医院

鱼块 (适量) 蛋白 (适量) 香菜 (适量)

辅料

厨具

无

分类

原味 煮 半小时 普通难度

1鱼块洗净后去骨去皮。

2用刀背剁成泥，慢慢的把鱼刺跳出来。

3剁好的鱼肉里放入所有的调料和蛋白顺一个方向搅拌。

4锅里放水。

5把做好的鱼泥用勺做成圆形放入锅里。

6用中火烧开后加盐，等鱼丸全部飘上来就可以了。

7香菜切末放入碗中，放入鱼丸和汤，加点黑胡椒粉和醋即可。

食材

新鲜草鱼、香菇、油菜心、火腿、精盐、鸡蛋。

步骤/方法

1鸡蛋、火继发性癫痫治疗腿肉、水发香菇、油菜心洗净备用。

2草鱼杀后洗净。

3草鱼去头抽掉侧线，用刀仔细片下草鱼肉，不要带大刺。

4把鱼肉平放在菜板上，菜刀与案板成45度夹角，慢慢的刮鱼肉。

清汤鱼圆的做法

5刮下的鱼肉茸，这样做的鱼圆无刺适合老人和儿童。

6刮好的鱼肉茸。

7把鱼肉茸倒入料理机的容器里按照1：1的比例兑水，如果喜欢弹性大的鱼圆，可以少兑水。

8开机搅拌成肉浆。

9搅好的鱼肉酱。

10把鱼肉酱倒在纱布上，用清水冲洗下，去除鱼血。

11把处理好的鱼肉酱倒在小盆内，加一点精盐用手顺一个方向用力搅拌。如果感到肉酱没搅上12劲可再加点精盐，继续搅拌，直到肉酱粘稠。

13肉酱打入鸡蛋清后继续搅拌上劲。

14锅内坐水水不要太热，然后用小勺子把鱼肉酱做成丸子形状小心的下到锅里，小火煮熟即可15捞出放入水盆。

16另起锅，加水，放入精盐，鸡精，大火烧开。

17下入鱼圆。16、放入油菜心、火腿片、香菇，大火烧开后即可出锅。

18放入油菜心、火腿片、香菇，大火烧开后即可出锅。

清汤鱼丸的做法，我们已经知道了。总体来癫痫病治疗用什么方法啊说，也不是特别麻烦，只要我们大家肯努力去做，就一定不复杂的。今天话说了这么多，大家看明白了吗?如果还没有明白的话，建议大家多看一下或者呢，大家可以去尝试怎么做?只有在实践中我们才知道具体的步骤以及方法。清汤鱼丸的做法，今天的话题就是这样，如果大家有什么意见或是建议欢迎大家告诉我们。

很多的时候大家都没有时间在家里面做饭的，总是要在上班的地方随便应付一下的，甚至有的时候要加班，根本就没有时间去吃饭的，有的时候就会使得自己的身体营养不是那么的均衡的，所以就需要补汤的，下面我们就一起来了解一下补钙汤的做法大全。

做法一：

材料

番茄1个，玉米1根，小排骨150g，盐3g

做法

玉米切成5cm小段、番茄切块，备用。小排骨用沸水煮一下捞出，用冷水将小排骨冲干净，再放入开水中用小火煮20分钟。

放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。

最后，放入切好块的番茄，再慢慢加热10分钟至番茄变软，加入盐调味后离火，稍稍放凉后即可食用。

做法二：

制作材料

主料:牛骨、海带、豆腐

调料:大葱、盐

做法

1、牛骨洗净后放入锅中，凉水上锅烧开，撇出浮沫加上葱段，熬4个小时放凉;

2、牛骨汤移入冰箱一个小时取出，撇去表面凝固的油;

3、去油后的牛骨汤上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可，超级补钙的一道汤。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下补钙汤的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，现在还可以每天在家里面做饭的人已经很少了，所以只能是在自己有时间的话调节一下自己的生活。

  不知道大家有没有吃过肉骨头汤的做法，肉骨头汤的做法是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都会做肉骨头汤的做法，把肉骨头的营养全部溶在汤里面，可以是营养充分吸收，可能大家对于肉骨头汤的方法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下肉骨头汤的做法把。

 做法一：

 材料

主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝癫痫不能吃什么卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

做法二：

1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。

4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。

5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。

6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。

 以上内容为我们介绍了如何做肉骨头汤，我们都可以通过以上的学习有所收获，肉骨头汤是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康。