香蕉蛋奶冰淇淋的做法 香甜的蜜汁煎香蕉

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香蕉2根，黄油25克，白糖15克，柠檬半个挤汁，巧克力酱少许，熟花生碎少许.

做法:

1、放入平底锅中，加热至融化;

2、倒入白糖，翻炒;

3、炒至白糖融化;

4、将去皮的放入锅中，小火慢慢煎软;

5、中间给香蕉翻面，并将糖浇在香蕉上;

6、煎至糖色变深，挤上汁出锅;

7、煎好的香蕉放入盘中，挤上，再撒上一些熟。

小诀窍:

1、柠檬汁可以增加色泽和香味，没有也可不加;

2、用黄油煎味道好，最好不要用普通植物油代替;

3、花生碎可以换成各种熟的干果碎。

　　香蕉2根，蛋黄4个，细砂糖40克，玉米淀粉1茶匙(5克)，牛奶)243ML(1袋，干淀粉1茶匙(5克)，鲜奶油(金钻奶油)300ml。

　　做法:

　　1.将打散，加入糖至糖溶化，筛入，搅拌均匀。把煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。

　　2.用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。

　　3.将隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的油放冰箱冷藏备用。

　　4.趁蛋糊降温的时间，把切块放入搅拌机，倒入一点牛奶，搅打成泥。

　　5.将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜混合均匀，再倒入香蕉泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。

　　6.倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。