冬季吃什么健脾

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中医认为，山药是健脾益肾极好的食物。从现代营养学分析，山药富含淀粉酶，可促进消化，因此无论老人、孩子都非常适合。山药的做法可以煮粥，也可炖各种肉类，还可炖菜、炒菜，方法多多。但如果作为健脾之用，不要炖食或煮食时间过长，淀粉酶容易破坏，降低其食疗效果。

2、香菇

香菇也是健脾益气的很好食物，可炒菜、做汤，包饺子等。平时消化不良的人经常吃香菇，慢慢即可增强脾胃的消化功能。

3、粳米

粳米性平，味甘，有补脾益气之功。“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。”脾虚之人，最适合吃粳米了。

4、花生

花生的健脾效果也很好，吃时最好嚼得碎一些，这样不至于坚硬划伤脾胃。另外可以和豆浆一起打，既增加了豆浆的口感和香气，还可起到很好的健脾作用，而且吸收好，不会增加脾胃负担。

5、糯米

糯米性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。（体经逢原》中说：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。”

6、番薯

番薯俗称甘薯、红薯。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。

7、薏苡仁

薏苡仁俗称薏米、苡仁，有补脾健胃的作用。体草经疏》中有“味甘能人脾补脾”的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，效果更佳。

8、白扁豆

白扁豆性平，味甘，能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”对于脾虚呕逆，食少久泄者，最宜食之。

9、鲫鱼

鲫鱼性平，味甘，入脾胃大肠经，有健脾养胃作用，（体草经疏》说：“鲫鱼，甘温能益脾生肌，调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”

10、大枣

大枣性温，味甘，有补脾胃、益气血的作用。李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之”。对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人，最宜常服用。