土豆发芽了还能吃吗-华医健康养生网

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当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。

2、发芽土豆去掉芽能吃吗如果土豆只长了一个芽,为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。

那可以将长芽的部分去掉,吃剩下没有长芽腐坏的部分吗?当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候,可以将芽以及芽眼挖掉,剩下的部分还是可以吃的。

因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展开来。

一般情况下,如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量,是不会什么问题的。

但如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。

这样的土豆即使挖掉芽的部分,吃了没有中毒状况发生,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差。 癫痫中医院哪家好啊

3、土豆发青能吃吗土豆发青到底能不能吃是一直困扰大家的问题,有些人说不能吃,因为土豆发青是生成了毒素,有些人说没事,含量较少不会危及健康,并且自己从小吃到大,其实不管能不能吃健康永远是人生的第一位,不怕一万就怕万一,小编还是建议大家不要食用发芽以及绿皮土豆,如果要食用尽量多的削掉发芽以及变绿的地方。

吃土豆会胖吗土豆含有淀粉,但是它们的含水量高达70%以上,真正的淀粉含量不过20%,其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维,所以用它来代替主食不但不容易发胖,还有减肥的效果。

但是一只中等大小的土豆,做成炸薯条之后的热量是烤土豆的200倍。

令人发胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂。

做过土豆烧牛肉的人都知道,土豆的吸油力是很强的。

所以小编建议大家少吃薯条薯条和用土豆做成的油腻的菜,吃得清谈一点且晚上少吃。

如何保存土豆不发芽把土豆放在冰箱冷藏室保存是个不错的保鲜方法。

本地土豆一般是5月大量上市,非常新鲜,买回家里放在冰箱冷藏室,可以保鲜两三个月,一般不会发芽。

不过如果买到的是去年9月份收获的北方土豆,买来之前或许已经长出小芽点了,就会容易发芽。

所以若要长期保存土豆,在购买时要仔细挑选,留个心眼。

关于土豆的储存,还有一个保鲜妙招:若要长期保鲜食物,首先家里要有一台保鲜效果好的冰箱。

若把土豆储存在冷藏室,就用保鲜袋将土豆装好,尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,尽量避免外界空气进入袋内,这样可以有效延长土豆的保鲜时间。

若希望更长时间的储存,可以将土豆直接蒸熟,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室,吃的时候再取出加热即可,这种方法不用担心土豆会发芽,可以保鲜半年以上。

如果土豆买回来不马上吃的话,就可以按照上述介绍的方法,这样能尽量延长土豆的保鲜时间,避免食物浪费。

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