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发布时间:2022-06-10 03:16:13
豪康颗粒粉(250克)、鸡蛋(2个) 辅料: 水(适量)、盐(少量) 做法步骤: 1、先把鸡蛋打进碗里,加入少许盐,搅匀备用。 2、将豪康颗粒面粉倒入容器中,把鸡蛋倒入面粉,搅拌成雪花状(这款面粉炒鸡吸水,所以很好搅拌)。 3、开始揉面,揉成鸡蛋、水、面粉充分混合后,将面粉揉成面团。(因为颗粒不粘手,不要怀疑是不是水加少了,跟着感觉走……)。 4、盖上保鲜膜,静止20分钟,取出,再次揉合,揉至均匀后,盖上保鲜膜,静止30分钟。 5、把面团擀成厚度约3MM左右的面片。撒上一层干面粉。折叠,把面片一层层地折起来,叠得不要太宽,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面。可按自己喜欢的宽窄切。切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部分,轻轻抖开以防粘。
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