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发布时间:2022-06-10 03:16:09
猪颈肉(1斤) 辅料: 叉烧酱(两勺子)、姜片(3片)、酒(小许)、红葱头(3个)、生粉(2小勺子)、蜂蜜(1小勺子)、花生油(小许)、生抽(小许)、盐(两小勺子) 做法步骤: 1、猪颈肉洗干净,切掉刀口的那一点肉。然后放所有调料进去。四川哪所医院看癫痫病好p> 2、然后用筷子或者手充分弄均匀,盖上盖子放进冰箱冷藏1天一夜。 3、锅烧热下点油,把肉排下去,每排一快都在锅里沾上油再移别的地方放着。然后开中火煎,不要用大火,因为有蜂蜜容易焦。 4、煎一面大概需要4分钟,中火转为最小火煎。然后翻一面再煎。也可以把盖子盖上慢火煎。 5、两面都煎好后,换回最早煎的那面稍微煎1分钟,并淋上一点点生抽。 6、用筷子可以穿透就表示好了。夹到干净的碟子。 7、冷却后切成薄片,淋上煎出来的油和酱料,就可以上桌了。猪颈肉最适合做叉烧,肥中带瘦,吃起来一点不腻。 猪颈肉的热量(卡路里)171千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高; |