最正宗韭黄肉丝的做法步骤

北京军海癫痫病医院

猪肉（200克）、韭黄（100克）

辅料:

植物油（50毫升）、味精（1克）、鮮汤（30毫升）、淀粉（3克）、酱油（5毫升）、醋（8毫升）、精盐（5克）

做法步骤：

1、韭黄整理择洗干净切成约3厘米长的节。 <癫痫病有没有后遗症p>2、将肥瘦比为8的猪肉切成约0.3厘米粗的丝，放入碗内加少量盐、水豆粉拌匀。

3、将酱油、醋、水豆粉、味精、鲜汤调成芡汁。

4、炒锅置旺火上烧热放入油，烧至六成油温时，放入肉丝炒散，放入韭黄炒匀，倒入芡汁，待收汁后装盘即成。

猪肉的热量(卡路里)395千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与枇杷、柿子、白萝卜搭配；与刀癫痫病早期多久发作一次豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；

韭黄的热量(卡路里)12千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中开胃、行气活血、补肾助阳等功效；可与平菇搭配；