最正宗辣味鸡丝凉面的步骤

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鸡胸肉（1块）、鸡蛋面（一人份）、花生米适量（适量）

辅料:

剁椒（20克）、干辣椒（5颗）、生姜（5片）、大蒜（3颗）、花椒（2克）、香叶（2片）、八角（一颗）、酱油（少许）、盐（少许）

做法步骤：

1、准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用。

2、鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净。

3、鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）。

4、冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用。

5、锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油。

6、剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒。

7、倒入少许酱油和盐拌匀即可。

8、鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用。

鸡胸肉的热量(卡路里)133千卡；有利：低钠盐，低饱和脂痫病治疗办法肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与豇豆、松子、茼蒿搭配；与鲤鱼、鲍鱼、李子相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋面的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；