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发布时间:2022-06-10 03:15:34
豆腐(500克)、火腿肠(适量) 辅料: 大蒜(适量)、葱(适量)、豆瓣酱(适量)、花椒(适量)、鸡精(适量) 做法步骤: 1、先将豆腐放入锅中小煮一会儿,去豆腥味,然后切小块备用。哈哈……我这是刚过水的,还没切小块呢!。 2、将葱洗净,葱头切段,后面的切得细一些,然后火腿肠切片,切少许蒜末备用。 3、锅内倒入油,将花椒投入油中,慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香,放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱,加入开水小煮。 4、待汤汁煮的差不多了,放入豆腐块慢火煮,让味道渗入豆腐块中,差不多了就放少许盐,因为豆瓣酱是咸的。 5、慢火小煮入味后,加入葱末,调冷水制生粉(加少许鸡精),倒入锅中,呈糊状即可出锅。 6、味道绝对不错哦,够辣,如果加点肉末就更棒了!。 豆腐的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃引起癫痫的原因、健脾利湿等功效;可与鳙鱼、鸡蛋、鱼搭配;与菠菜、葱、猪血相克,同食可能会引起不适; 火腿肠的热量(卡路里)212千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高; |