最正宗南瓜馒头的做法步骤

主料:

南瓜(300克)

辅料:

馒头面粉(500克)、白糖(50克)、酵母(5克)

做法步骤:长沙治癫痫医院哪家>

1、南瓜切片蒸10分钟,以蒸软为准。

2、压碎,晾凉。

3、把所有材料倒入面包机桶里,南瓜慢慢增加以免过湿。手揉也可以。

4、揉一个揉面程序。手揉以盆光,手光,面团光滑为准。

5、盖好,发酵一小时左右。

6、面团发到2-2.5倍大小,郑州癫痫病能治好吗用手指沾点面粉中间撮一下不回弹,不回缩即为发酵好。

7、大面团加入配料外的20g左右面粉揉到再次光滑,然后排气。切成三份(因为我分三层蒸)。

8、再一个个揉一会儿。

9、切开基本没什么气孔。先揉第一个,然后放去松弛,再揉第二个,以此类推。揉好第三份后,第一份松弛好会面团比较柔软。

<郑州小儿癫痫病医院p>10、把第一份用擀面杖擀成长方形。

11、压紧卷起来,然后分割成几等份。然后摆在蒸笼上。再来重复擀第二份。

12、要有一点距离,因为要变大的。

13、第二次发酵20分钟左右,面团发到1.5倍大即好了。

14、冷水开始蒸,大火水开后调中火,蒸15分钟。闷两分钟再开盖。

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15、打开来晾,以免水蒸气弄湿了馒头。

16、非常松软可口。

南瓜的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌治癌、清热解毒、降血糖等功效;可与牛肉、墨鱼、莲子搭配;与辣椒、羊骨、海虾相克,同食可能会引起不适;