做黑椒牛排的方法和技巧

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澳格芬西冷牛排（220克）

辅料:

食用油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、黑胡椒粉（适量）、橄榄油（适量）、西兰花（适量）、洋葱（适量）

做法步骤：

1、澳格芬牛排放置室温解冻。 癫痫遗传规律?

2、在牛排两面涂抹少量盐，橄榄油，胡椒粉，腌15分钟。

3、重要：开大火热锅，倒入植物油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约1分钟（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎1分钟。此时出锅6成熟，想再熟点可以适当延长10多秒，煎的过程牛排只翻一次。（此方法适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整）。

4、煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。

5、备选（个人喜好）：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起糊。

6、出锅静置3分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘，浇上黑椒汁。此时杯中再斟上红酒，和心爱的人开始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！。