秋季养生必备汤:豆腐螃蟹汤—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

  是螃蟹生长最好的时期,时的蟹肉厚肥嫩,味道极好。在烹饪蟹食时多加鲜姜、葱、紫苏等,或者在吃完蟹后喝一碗红糖姜茶,既减少螃蟹的寒凉之性,也可解虾蟹毒。螃蟹除了熬汤,还可以清蒸、爆炒,不建议生吃,也不建议吃死蟹,同时在吃蟹的时候,不要吃脏。今天就推荐<癫痫病哪家医院治得比较好?/u>一道螃蟹的汤类食谱,豆腐螃蟹汤。

  做法:将螃蟹(如大闸蟹、肉蟹等)洗掉外壳上的污泥,放在清水中养半天到一天,后用重物在螃蟹背面将其敲晕,用刷子将其刷洗干净,掀开蟹壳,将内脏,洗净,将螃蟹斩成4~6件;虾洗净,剔除背部肠线,备用;节瓜削皮、挖囊后切块武汉癫痫病治疗哪家医院好;豆腐稍加清洗。烧开油锅,下葱段、姜片与螃蟹、虾爆炒片刻(可放少量白酒将腥味去除),加入豆腐、节瓜及适量水,煮沸后改文火煮约半小时,加盐调味即可。

  《名别录》认为蟹可“解结解血,养筋益气”,《本经逢原》则认为其“专破血,故能续断绝筋骨”,螃蟹,性寒味咸,黑龙江中亚癫痫病医院怎么样 看看患者怎么具有清热利湿、消肿解毒、活血散瘀、养筋通络等作用,可用于湿热、产后瘀滞腹痛、跌打损伤等症状者。虾,性温味甘咸,具有补肾壮阳的作用,可用于肾阳虚、腰膝酸软等症状者。蟹肉、虾肉都是高蛋白、低脂食物,且蟹肉含有较丰富的维生素A及钙,虾肉则含有较丰富的钙、磷,蟹肉、虾、豆腐同煮,汤味鲜美癫痫病治疗药物,适合老年人、产妇乳母、儿童等食用。

  此汤为高嘌呤食物,痛及高尿酸血症者;虾、蟹为高蛋白食物,容易过敏,过敏体质者慎用;蟹黄、蟹膏、虾籽等富含胆固醇,有胆结石、高血脂症、心血管者多吃。螃蟹性寒,平素容易腹泻、胃痛等虚寒者也不宜多吃。