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月饼为什么会塌,月饼皮为什么会裂

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1、在制作月饼的过程中,如果制作月饼皮的面粉不够筋道的话,在烘焙的时候可能会出现月饼皮开裂的情况。

2、月饼在加热的过程中如果加热时间过长,也可能导致月饼皮开裂。

3、在运输和存放的过程中,将重物堆积在月饼上,也会导致月饼开裂。

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