苦瓜炒蛋可以减肥吗,苦瓜炒蛋可以放耗油吗

适量吃可以。 北京军海癫痫病医院

可以。

耗油是一种炒菜中常见的调味品，具有提鲜、增味的效果，在苦瓜炒蛋时是可以适量的放入的，并不会有食物相克反应，也不会对食材原本的口味有所影响，只是需注意耗油的用量，一般一盖子即可，以免过多导致苦瓜炒蛋味道过咸，进而影响食物口感，且耗油放多了的菜品看上去黑黑的，食用外观也有一定的影响。

并不建议每天吃苦瓜炒蛋。

苦瓜炒蛋虽然营养丰富、口感清爽可口，但是苦瓜炒蛋是不建议每天食用的，因为苦瓜从性质上来说，是一种寒凉食物，长期食用的话，会增加人体寒凉之气，进而导致体内寒气过甚，引起腹泻、手脚冰凉等不适情况，对自身健康有一定的影响，一般建议一周食用2-3次苦瓜炒蛋即可。

苦瓜就如同它的名字一样有一股浓郁的苦味，用来炒蛋时不处理的话，会导致食用苦味过浓，进而影响人体的食欲，一般可用以下处理：

苦瓜味道苦主要是因为其中的苦味素，若是在炒蛋之前，将苦瓜焯水处理，那么能够在一定程度上去除苦味素，从而降低苦味，一般建议焯水时间在2-3分钟，以免过长营养物质流失过多。

也可在炒苦瓜之前将苦瓜切片，放置在盐水中浸泡一段时间，大约5-10分钟，不仅能够去除其中的苦味素，还能起到一定杀菌消毒的作用，使翻炒出的苦瓜色香味俱全，从而提高人体食欲。