红烧猪大肠的做法

红烧猪大肠的做法

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猪大肠是很常见的食材,在对它选择的时候,也是要现在对它进行很好的了解,这样在吃的时候,对人体健康才不会有任何的损害,而且对猪大肠在制作上,也都知道该如何进行,常见制作方法就是红烧猪大肠,这样的制作方式简单,同时食材搭配也不是很复杂,那红烧猪大肠的做法如何呢?


很多人对红烧猪大肠的做法并不是很清楚,因此在对这样佳肴选择的时候,也是要对它进行很好认识,使得制作它的时候,都是能够顺利进行,使得自己能够快速品尝到美味的红烧猪大肠。

红烧猪大肠的做法:

材料

主料:原猪大肠200克,冬茹10克,生姜10克,葱10克,蒜子10克。

调料:花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,麻油5克,胡椒粉少许,湿生粉20克,清汤50克。

做法

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。

红烧大肠头

材料:猪大肠,青菜,老抽,蒜头,酒,盐,糖,生粉。

做法:

1、先将大肠翻转把里面的污物洗去,用盐搓洗一遍后用水冲干净后再翻转回来,把表面用盐搓洗一遍后冲洗干净就完成清洗了。

2、用酒把大肠腌一下,放锅里煮四十五分钟左右,如果有煲汤的话更好,放汤煲里也是煲四十五分钟后捞起。

3、在煮过的大肠上淋上老抽,待其上色后用刀斜切成块,放漏筛里晾干水分。

4、起镬放油放蒜头爆香,将大肠头倒入爆炒片刻,溅酒后加清水、白糖加盖煮片刻,放盐调味后勾芡盛起,铺在预先灼熟的青菜上面便成。

以上就是对红烧猪大肠的做法详细介绍,在制作这类佳肴的时候,在食材选择上要按照以上方法进行,这样制作出来的食物,口感才会非常不错,这类佳肴长期选择,对人体健康也是没有任何损害的,但是在吃的癫痫病怎么连续发作时候,也是要适量进行。

延伸阅读

猪大肠是猪的内脏之一,其实猪大肠是非常好吃的,它本身有一种特殊的香味,当然在清洗的时候一定要清洗干净,猪大肠的做法也是比较多的,最常见的就是用来红烧,红烧猪大肠的时候选择的一些调味品要充足一些。下面我们就来了解一下红烧猪大肠怎么做好吃。

红烧猪大肠怎么做好吃

材料

猪小肠,姜,大料,花椒,砂糖,干辣椒,蒜片,老抽,盐,郫县豆瓣酱,葱头

做法

1、小肠洗净后,用剪刀剪成2厘米左右的段,锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒,用开水焯一遍,去除异味,锅开5分钟捞出,水倒掉;

2、油锅烧热,小火放砂糖炒糖色,放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒,加入两杯水,盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了;

3、再次把炒锅放少量油烧热,放入一勺郫县豆瓣酱翻炒,然后放入小肠,加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。

做法二

材料

主料:原猪大肠200克,冬茹10克,生姜10克,葱10克,蒜子10克。

调料:花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,麻油5克,胡椒粉少许,湿生粉20克,清汤50克。

做法

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。

做法三

材料

猪大肠,青菜,老抽,蒜头,酒,盐,糖,生粉

做法

1、先将大肠翻转把里面的污物洗去,用盐搓洗一遍后用水冲干净后再翻转回来,把表面用盐搓洗一遍后冲洗干净就完成清洗了。

2、用酒把大肠腌一下,放锅里煮四十五分钟左右,如果有煲汤的话更好,放汤煲里也是煲四十五分钟后捞起。

3、在煮过的大肠上淋上老抽,待治癫痫北京哪个医院好其上色后用刀斜切成块,放漏筛里晾干水分。

4、起镬放油放蒜头爆香,将大肠头倒入爆炒片刻,溅酒后加清水、白糖加盖煮片刻,放盐调味后勾芡盛起,铺在预先灼熟的青菜上面便成。

红烧猪蹄这道菜,可谓是驰名中外,让许多人都不能忘掉它的味道。大家都知道的就是猪蹄里面有丰富的蛋白质、骨胶原和脂肪,这些物质被人体吸收之后呢就会加速新陈代谢,延缓机体的衰老。还有就是对于哺乳期的女性是有催乳的作用,真是一道好菜。

猪蹄的做法有很多,有煲汤、姜醋熬,各有各的特色,但是要想吃得香,还得是红烧猪蹄比较好。这道菜最注重的其实是火候,火候控制好了,肉质也就变得松软。猪蹄还有使皮肤变滑的功效哦。

1首先把猪蹄放水里煮一下 拉出来用清水泡干净放一边。

2熬糖色,放少许油在锅里,然后根据自己的口味放多少汤,尽量多点,我觉得甜点好吃,然后用小火烧,不要紧张,一直烧到全部变小泡泡冒上来,然后要马上把猪蹄放进去,注意:这个时候的糖温很高不要溅到自己手上,翻两下把糖色染到猪蹄上后,放到高压锅。

3然后锅里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下,再倒入盐、生抽和老抽、番茄酱这些,把颜色煸炒的红一点。最后放水、料酒,水放到猪蹄的位置再高一点点就可以了,现在可以把高压锅盖上用大火烧了。

4上气五分钟后就改成小火烧。再烧20分钟,最后拿出来再放锅里收汁,把剩下的一点点水分全烧干,可以使味道全部吸收到猪蹄上,放葱花在上面。

猪蹄在我们对生活当中是比较廉价的,但是其带来的一些价值却是不菲的。既能解决掉口馋,又可以养生美肤,如此一举两得的事情再好不过了。但是需要注意一下的就是,患有高血脂、高血压还有冠心病等的老人就不可以吃太多哦。

猪肉每天都吃,但是每天的做法都不一样,爱吃肉的人很多,但是肉吃多了,胆固醇就会升高,导致身体出现细微状况,在今天富足的社会生活中,肉不再是奢侈品,而是每家每户天天都能在餐桌上看到的一道菜肴。可以说,猪的身上都是宝 ,猪毛可以做刷子,猪肉可以食用,内脏可以做实验标本,总之,猪身上的一切都有利用价值。

相信爱吃猪肉的人也一定喜欢吃猪排骨,猪排骨虽然说含肉量不多,但是其癫痫病的土方法是什么本身的味道是十分鲜美的,不论红烧清蒸还是熬汤,都是一道不错的菜肴,所以说,菜的味美,还是在于做的手法,只要用心去烹饪,一定会让好的味道发挥到极致。那就说说红烧猪排的做法:

材料:猪排骨500克,葱末,姜末,酱油,花生油,白糖,醋,料酒,盐各适量。

做法:1将排骨洗净剁成三厘米长段,用开水沥一下,捞出放盆内,加入盐,酱油腌入味。

2砂锅注油烧至六成熟,下排骨炸至淡黄色捞出;油温加之八成,在下锅炸至金黄色捞出。

3砂锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,加入适量清水,酱油,醋,白糖,料酒,倒入排骨,烧开后用慢火煨之汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。

红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。一般人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。注意:

炒糖一定要用小 火并不断翻搅,否则糖液未起泡沫时就已先糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的,也可一次多炒些糖再加水烧开,每次做菜时放一些就可以了。放冰糖也是为了让成色更为红亮

在忙碌的工作闲暇之余,弄一些好吃的美味犒劳一下自己忙碌的心灵也是不错的选择,忙忙碌碌一天匆匆而过,到底我们收获到了什么?是生活不快所带来的压力?还是工作顺利所带来的身心愉悦呢?那是不得而知的 ,但是身体的重要,是必须保持的,那是青春的动力,是每天积极向上的源泉。

对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下红烧猪小排的做法。

2.2干香菇放入温水泡软后去蒂

3.改小火,锅里倒入油,并放入冰糖,然后用锅铲一角不停搅拌;待糖融入油中成黄色,油的表面泛起小泡泡,就炒好了,此时放入排骨,将排骨均匀地裹上刚刚炒好的糖色

4.放入八角,香叶,大葱和姜,再翻炒片刻,调入黄酒酱油,锅内注入热水,放入泡好的香菇,小火炖至少45分钟打开盖子,调入盐搅匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅

也许你家中有人会做红烧猪小排,但黑龙江癫痫医院是公立医院是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。

红烧猪手很多人都爱吃,因为不仅美味,猪手中的蛋白质,和矿物质以及维生素,都是可以帮助我们美容养颜,延年益寿的,尤其是对防治骨质疏松以及心脑血管疾病,也有很好的调理效果,制作方法多样,但是要注意细节,例如炖煮的时候时间和火候要掌握,一定要将猪手肉炖烂,这样才更入味,也要放入姜片去腥。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。

做法1

制作流程

1、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王

烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。

要点:最后的猪手要炖至酥软。

做法2

制作食材

原材料:鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料:花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍

酒、鸡汤150克。

制作方法

1、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。

了解了上述介绍的红烧猪手制作方法,我们就可以认识的到,其实它的制作方法并不是单一的,可以红烧猪手,也可以炖煮熬汤,这些使用方法,都可以很好地让我们吸收蛋白质以及矿物质,也是女性天然的美容产品。

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