豇豆角炒肉的做法_秋天饮食养生炒韭黄

豇豆角炒肉的做法北京军海癫痫病医院

豇豆角作为一种常见蔬菜，做法是多种多样的。豇豆角营养丰富，一般人都能吃。一般来说，豇豆角炒肉是非常好的，做法简单多样，这道家常菜用来下饭非常好吃，在家也能制作。

1.准备好食材豇豆角洗净切成段，可以加点盐腌一下，也可以不放。猪肉切成丝加酱油，和一点盐腌一会，有料酒也可以放一点。葱蒜切碎，热一下油，下葱花和干辣椒爆香。出香味倒入肉丝，倒入少量酱油。肉丝炒白后倒入豆角。加两勺水盖上盖焖几分钟。焖熟后加盐调味，倒入鸡精和蒜。炒匀出锅。豇豆角剃除两头，洗净切段；姜蒜切片，红椒滚刀切片；五花肉切薄片，瘦肉切片。

2. 瘦肉倒入碗中，放入少许生抽，抓均匀，腌制一会儿，豇豆角下沸水下沸水焯3-5分钟，捞出备用。 热锅中倒入少许植物油，放入五花肉煸炒，待五花肉出油后，放入腌制好的瘦肉，加少许盐，煸炒一会儿，盛出，沥干油水，热锅凉油，待油七成热，下姜蒜红椒，爆香，把煸好的肉和豇豆角一起下锅，炒匀，放入少许盐，倒入少许水，翻炒一会儿，待豇豆角熟了，加少许鸡精，炒匀，盛出装盘。

3.里脊肉切丝，用料酒、酱油和少许鸡精腌10分钟左右，豇豆角切2cm长的段备用。热油，干辣椒、花椒爆香后撇出，然后放入姜丝和肉丝大火翻炒，变色即刻放入豇豆角。不断翻炒2分钟左右，加适量热水，盖上锅盖略微炖3分钟左右，加入少许酱油。翻炒之后，如豇豆角颜色已均匀变深，便可加盐、鸡精出锅。

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随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道豇豆角炒腐竹的做法，赶快来学习一下吧！

2.1腐竹切成图中碎碎的样子，备用…

3.2豇豆角用淘米水泡10分钟，捞出来洗干净备用

4.1准备两颗蒜头，拍扁氧化10分钟

5.2豇豆角也切成斜丁，备用

6.1锅里倒入少许油，调成中火，倒入腐竹丁煸炒，放入少许盐…

7.2锅里倒入适量油，放入蒜头小火爆香，倒入豆角丁，快速翻炒一分钟…加入适量盐，盛起备用

8.然后倒入刚刚煸炒后的豇豆角，翻炒均匀…

9.倒入炒熟的花生米，炒均匀就可以出锅啦

10.这是炒好的豇豆炒腐竹的成品图哦

你以前可能没有做过菜，但是现在你看完豇豆角炒腐竹的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。

豇豆是人们夏天比较常吃的一种蔬菜，豇豆的营养价值很好，具有优质的蛋白质，富含维生素和微量元素，尤其能够促进消化，增加肠胃的蠕动，另外还有促进食欲的效果，豇豆的做法有很多，比较常见的就是豇豆炒肉末，下面我们来了解一下豇豆炒肉末的做法。

准备猪肉两百克左右，准备豇豆一百克左右，准备适量的干辣椒，适量的姜和蒜，准备生抽和盐。

首先把猪肉清洗干净，然后剁碎，把猪肉放到碗里面，放入生抽，放入料酒，放入少量的生粉，搅拌均匀，腌制一会儿，然后把豇豆清洗干净，切成小段儿，把干辣椒切段，姜和蒜切末。

锅中放入少量的油，油热以后放入肉末，迅速的翻炒，把肉末炒散，然后加入姜蒜，继续翻炒，倒入少量的生抽，放入干辣椒，炒出辣味儿，然后再把豇豆末放到锅里面继续的翻炒。再翻炒数下以后加入适量的盐炒拌均匀，就可以装盘了。

豇豆炒肉末是比较家常的做法，豇豆的营养价值很高，能够促进维生素c被人体利用，有一定的抗病毒的效果，适当的吃一些有很好的调理的作用，尤其是豇豆能够促进胰岛素的分泌，能够增加糖的代谢的效果，所以对于慢性疾病糖尿病人来说，适当的吃一些豇豆有很好的调养的功效，另外豇豆还有一定的补肾的效果，对于尿频尿急等泌尿系统疾病也有一定的保健效果。

豇豆是我们平时常吃的一种蔬菜，豇豆里面富含植物蛋白，有助于人体的吸收和利用，在东北地区豇豆收获的季节经常把豇豆做成豇豆干。豇豆干吃起来也别有一番口味，而且营养丰富，富含膳食纤维，下面我们就来了解一下豇豆干炒肉的做法。

准备豇豆干二两左右，准备猪肉一两左右，准备适量的胡萝卜，准备花生油、酱油、葱、姜、蒜和少量的盐。

首先把豇豆干放到清水里面浸泡，泡软以后清洗干净，锅中放入适量的清水，把水烧开以后，把豇豆干放到水里面焯一下，这样有助于减少炒豇豆的时间。把猪肉切成猪肉条，放入适量的油和五香粉腌制一下，把葱切段，姜切片，蒜切片。

锅中放入适量的油，把猪肉放到锅里面翻炒，肉炒变色的时候，放入葱姜蒜爆香，炒出香味以后，再把干豆角放到里面，反复的翻炒，然后加少量的酱油，再加入一点水，稍微闷一会儿，在里面的汤汁变少的时候，然后加入胡萝卜丝，继续大火翻炒，当胡萝卜熟了的时候，加入少许的鸡精，调匀，就可以出锅了。

豇豆干晒干以后不容易熟，所以在用水浸泡以后，可以放入开水里面再焯一下，这样能够节省炒菜的时间，豇豆干炒肉非常有咬头，吃起来别有一番风味儿，豇豆干里面富含膳食纤维，维生素含量也很高，适当的吃一些对于提高免疫力水平，促进消化和预防便秘，都能发挥不错的效果。

每到豇豆上市的季节，每家每户都会买豇豆来做菜，而豇豆炒肉是一道非常地道的家常菜，几乎每家每户都会做，做法很简单，但是非常的有风味，下面就让我们学习一下这道菜的做法，给家人们一个惊喜吧。

豇豆炒肉是一道美食，由豇豆、肉丝等原料制成。

材料：

豇豆，里脊肉，葱姜，酱油(生抽，淀粉，鸡蛋清，盐，花椒粉

做法：

1、豇豆洗净，切成3CM左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。

2、里脊肉切片，倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用。

3、葱姜分别洗净、切丝，备用。

4、热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色。

5、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅。

小诀窍：

里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后，炒制出来会比较滑嫩，味道也很好。 喜欢鸡精或是味精的食友，可以添加。偶不喜欢，就么有加,个人喜好而已。 花椒粉可以换成花椒粒，味道上不会有很到变化。 喜欢汤汁拌饭的食友，可以稍微多加一点油或是少量水，拌饭不错的哦~!

看完这道菜的做法，是不是很吸引你呢，这道菜简单易做，是居家煮饭的不二选择啊，非常的方便，是不是迫不及待要动手了，赶紧给家人做一道好吃的豇豆炒肉吧。

很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于茄子豇豆炒肉的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。

2.2食材：茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量

3.1起锅烧热，倒入豇豆干煸至烧干水分，盛出备用

4.2茄子洗净切长条，在盐水中浸泡。猪肉切细丝，蒜切末

5.锅烧热放油，爆香蒜末，倒入猪肉炒至变色

6.从中倒入豇豆快速翻炒

7.炒至豇豆软身，倒入茄子，翻炒

8.淋入适量生抽，炒匀

9.加盐调味炒匀出锅

茄子豇豆炒肉已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。

相信大家对酸豇豆炒肉这道菜一般都不陌生，尤其是在夏天的时候具有很好的开胃的作用，吃起来味道是酸爽鲜香，酸豇豆炒肉的做法也不难，下面我们就来了解一下酸豇豆炒肉的做法，我们来具体看一下这方面的内容。

准备半斤猪肉，准备酸豇豆一把。准备胡椒粉，准备适量的干辣椒，准备三瓣蒜，准备红椒、五香粉和生抽，另外准备适量的蚝油。

先把酸豇豆放到清水里面浸泡一下，然后冲洗干净。把酸豇豆切成小丁，把猪肉剁成肉馅儿，选择猪肉的时候最好要选择有肥有瘦的，这样吃起来口感更加的香，剁好的肉馅儿里面加入少量的胡椒粉，放入适量的料酒，搅拌均匀，然后腌制一会儿。

把干辣椒切块儿，红辣椒切成丁，大蒜切片，锅中倒入适量的植物油，当油温稍微高一些的时候，放入干辣椒和蒜片炒出香味儿来。然后放入红辣椒，放入肉末，继续翻炒，把肉末搅散，然后放入五香粉，加入适量的生抽。

当肉末炒的变颜色的时候，并且炒出油的时候，这时放入酸豇豆末，继续翻炒，最后放入适量的蚝油，翻炒均匀以后就可以出锅了，因为酸豇豆本身就有盐分，所以就不用放盐了，避免过咸。

酸豇豆炒肉的做法比较简单，口感酸爽可口，非常的下饭，尤其在夏天的时候食欲不良适当的吃一些有很好的开胃的作用，另外还有很好的促进消化的效果，当然酸豇豆属于腌制类的咸菜，所以平时不能过多的吃，每顿也不能吃得过多，毕竟里面还有一定的亚硝酸盐。

豇豆是一种比较普通的蔬菜，豇豆的吃法也有很多，泡豇豆其实就是酸豆角，把豇豆进行腌制发酵，就变成了泡豇豆，有些地方也叫做酸豆角，泡豇豆口感酸香，非常的下饭，对于促进食欲都有很好的效果，下面我们就来了解一下泡豇豆炒肉的做法。

准备二两猪肉，再准备适量的豆瓣酱，准备味精、花椒粒和一百克的泡豇豆，首先准备泡豇豆，把泡豇豆用清水清洗干净，如果怕咸可以在清水里面多浸泡一会儿，然后把泡豇豆切成小段儿。

把猪肉去皮清洗干净，然后剁成猪肉末，剁好的猪肉末放入花椒粒，放入料酒，腌制一会儿，锅中放油，油烧热以后，把肉末放到锅里面，然后大火翻炒，当猪肉末变白颜色的时候，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。

再把泡豇豆也放到锅里面，继续翻炒，再放入少许的味精调味，继续翻炒数下就可以出锅了，泡豇豆非常的下饭，口感酸香辛辣。要注意的是泡豇豆不能炒得太久，因为泡豇豆的口感就是香脆酸辣，炒的时间太长，口感会变差。

以上简单的了解了泡豇豆炒肉的做法，泡豇豆是用豇豆腌制的，豇豆的营养价值很高，适当的吃一些有提高身体免疫力的作用，泡豇豆因为是用盐和其他的食材腌制的，所以平时也不能吃得过多，毕竟里面含有一定的亚硝酸盐，适当的吃一些有很好的开胃功效，非常的下饭。

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