辣卤小龙虾怎么做

　　小龙虾是人们非常喜欢的食物。在一些国家，小龙虾很受欢迎，因为它没有天敌。如果我们让很多喜欢吃小龙虾的人去当地，恐怕会有更多的小龙虾灭绝。小龙虾的味道很好，特别是辣小龙虾。那么，辣卤小龙虾怎么做?北京军海癫痫病医院

　　材料

　　用量

　　小龙虾 1000克

　　干锅酱 1袋

　　卤汁 1袋

　　姜 2块

　　葱 1根

　　白酒 少许

　　花椒 少许

　　做法

　　1. 小龙虾没别的郑州癫痫医院，必须刷洗干净!

　　2. 小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。

　　3. 锅中加油、葱姜、花椒和小龙虾一起爆炒，本来打算加点白酒，没找到就倒了小半瓶白葡萄酒。当然也可以不爆炒，正宗的卤煮小龙虾，就直接下锅卤制。

　　4. 打捞出来放一边，把油控干装上就行，不用像我这么得瑟，纯属瞎折腾。

　　5. 主要调料就是干锅酱和卤汁，牌子自选，我在超市随意买的。

　　6. 爆炒小龙虾剩下的油烧干多余的水分，下入干锅酱炒香，加热水，倒入卤汁大火烧

　　7. 倒入龙虾，大火烧开，小火保持微沸，30分钟左右即可关火，让味道充分渗入龙虾体内，待汤汁完全冷却即可。

　　8. 当然卤鸡蛋也是相当不错的，龙虾和鸡蛋可以一起卤，但鸡蛋需要先煮5分钟，再把蛋壳敲碎。鸡蛋没龙虾容易入味，所以建议鸡蛋可以多泡一段时间。

　　9. 鸡蛋放入砂锅铺底，码放上龙虾，用漏勺过滤掉卤汁中的渣，浇在龙虾上，小火略微加热，卤香四溢，还等什么?开动吧~~·