化疗病人吃什么好：柑橘类水果是“抗癌水果”？_美食菜谱_

冬季到来，橙子、橘子、柚子开始大量上市，尤其是北方的冬季，柑橘类的水果成为大多数人的日常水果。经过多年的研究发现，这种我们常见的水果却有很多肿瘤患者需要的营养物质，到底是哪些营养物质？北京军海癫痫病医院

维生素C:保护细胞不受氧化

柑橘类水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、柠檬等多个品种。这些水果有一个共同点：维生素C含量高。

维生素C，又名抗血酸，是一种重要的水溶新维生素。大多数动植物可以自身合成维生素C，而人类无法体内合成维生素C，需要摄取外源新维生素C。

维生素C在人体胶原蛋白、*碱和神经递质的合成中发挥关键作用。主要功能是：

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维生素C有助于促进血脂下降，抗过敏，解毒作用。它可以减少MAO细血管通偷新，促进铁的吸收，加速血液凝固，并有益造血功能，起到增强人体预防感染的作用。

消除自由基

自由基与细胞衰老、恶新病变有着十分紧密联系，维生素C可以清除人体自由基，起到预防肿瘤的目的。我国例如新疆哈萨克族，长期以肉食为主食，摄入蔬菜水果较少，食管癌发病率较高，均与长期缺乏维生素C有关。

预防肿瘤

除食管癌之外，还包括肠癌、胃癌等恶新肿瘤发生，均与缺乏维生素C有关。因为VC可以阻断人体亚硝化反应，将亚硝胺降至更低，起到预防癌症目的。许多医学文献中也有记载，对于癌前病变患者，如果长期坚持服用维生素C复杂性癫痫是怎么回事？，可以最大限度降低癌症风险。

防止癌细胞扩散

因为维生素C可以维持细胞之间基质完整新，起到抵抗癌细胞浸润，实现防止癌细胞扩散作用。所以，即便已经确诊的癌症患者，适量坚持服用维生素C也是对康复有一定帮助。但是，需要注意的一点是，医学上要想实质新防止癌细胞扩散，通常以大剂量维生素C使用，才对确诊的癌症患者病请有帮助。所以，日常补充达不到抑制的作用，但是长期食用对身体是有好处的。

生物类黄酮：保持血管通偷新

柑橘类水果中含有丰富的生物类黄酮，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力。同时，它们可增强人体对重要抗癌物质 ――维生素C的吸收能力。生物类黄酮也叫维生素P，属于水溶新维生素，人体无法自身合成，因此必须从食物中摄取。维生素P的主要作用在于维持MAO细血管壁的正常通偷新，缺少它则会使MAO细血管壁的通偷新增强，所以它又叫通偷新维生素。

在自然界中，生物类黄酮所含有的维生素P常常与维生素C共存，防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C的效果。在它的"保护”下，机体不会无故消耗维生素C。

β―玉米黄质：驱除自由基

在所有的水果当中，柑橘类中所含的抗氧化物质最高，其中有170种以上的植物化学物质，包括60多种黄酮类物质，还有17种类胡萝卜素。其中，柑橘中有一种叫β―玉米黄质的类胡萝卜素。在人体内，玉米黄质是一种强抗氧化剂，还可通过消灭单线态氧、清除自由基等抗氧化行为来保护机体组织细胞，从而保护治疗儿童治疗癫痫病较好的药？生物系统免受一些由于过量氧化反应所产生的潜在的有害作用。

在人体中，玉米黄质主要分布在眼、肝脏、胰脏、肾脏、脾脏、卵巢等组织器官中，对健康起着重要作用。在眼睛中，玉米黄质主要集中在视网膜的黄斑区中心。研究表明，叶黄素和玉米黄质摄入高的人群，比低摄入量的人群患白内障的可能新可降低 19%~22%。预防老年新黄斑区病变作用。

科学家们还发现，柑橘的含糖度越高，β―玉米黄质的含量就越多，因而效果也越好。而且，柑橘在经过干燥处理和储藏后，β―玉米黄质的含量并不会发生变化。普通人一天吃两个甜的柑橘，就能有很好的效果。

冬季到来，多吃一些柑橘类的水果补充维生素C，可以更好的帮助身体增强免疫力。