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初学者酱牛肉的做法

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牛腱子(3斤)

辅料:

大葱(1根)、辣椒(5个)、八角(5颗)、桂皮(1块)、香叶(3片)、花椒(适量)、大蒜(1头)、干黄酱四川儿童癫痫病哪所医院靠谱(1袋)、姜(1块)、丁香(几颗)、料酒(2大勺)、老抽(适量)、冰糖(10颗)、茴香籽(适量)、生抽(2勺)

做法步骤:

1、牛腱子切成比拳头大的块,用清水浸泡拔出血水。

2、用半袋干黄酱拌匀用铁钎子之类的尖器扎眼入味,入冰箱冷藏腌制一夜,时间久一点山东比较大的癫痫医院更好。干黄酱超市调料区域有卖。

3、牛肉腌好后,准备调料,剩下的半袋干黄酱用一碗水调开。其余的调料可以根据家里有的来放,不一定都要放齐,葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,茴香籽必须要有。

4、腌好的肉冷水下锅,加几片姜葱,水烧开煮10分钟。

5、煮好捞出放冷水中浸泡十分钟,这样肉比较紧致不松散治疗癫痫费用一般是多少

6、泡好的肉放进电饭煲,把所有调料放进去,加十小块冰糖,料酒。

7、加水没过牛腱子,调开的干黄酱过筛进去,豆渣子不要。加2勺生抽,适量老抽调色用,老抽不要放多不然会很黑。选择炖煮键1小时。

8、1小时后开盖加适量盐,继续炖1小时。

9、筷子轻松戳透牛腱子就可以了哪家医院治癫痫病比较专业呢。在汤汁里再泡几小时更入味。凉了放冰箱冷藏。

10、凉了放冰箱冷藏后切片食用口感最佳。

牛腱子的热量(卡路里)204千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与茭白、芹菜、大白菜搭配;与橄榄、白酒、韭菜相克,同食可能会引起不适;

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