炒米粉窍门 -

炒米粉的做法是比较多的,有三丝炒米粉、瘦肉炒米粉以及鸡蛋炒米粉等,主要是跟米粉搭配的原材料是有关系的。三丝炒米粉应该是最多人食用的一种做法,这种做法是利用瘦肉、胡萝卜丝、香肠等,然后用豆芽为原材料,加入这三种食材之后一起翻炒,在加入米粉进行翻炒就可以制作出美味的三丝炒米粉为了。

【三丝炒米粉】

贵州省治癫痫病的医院 食材:米粉,猪瘦肉,胡萝卜,葱。早餐里有肉有菜,营养全面。所谓的“三丝”,并没太多规定,可加入自己喜爱的各种食材。

步骤:

米粉用温水泡5分钟,泡软就可以了。记住,是温水,时间充裕的话冷水也可以,但是绝对不能用热水,热水泡出来的米粉外面粘,炒出来的米粉全部断成一小节,更谈不上干爽。泡好的米粉清洗干净,用漏网沥干水分,这里水分要尽量少,炒米粉不粘锅又干爽,窍门之一就在这了。

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2.猪肉切成肉丝,加入适量的生粉、生抽、盐,腌制片刻。加入生粉(淀粉)能让肉的口感更嫩。

3.胡萝卜去皮后切成丝,葱切成小段,葱白部分挑出来备用。

4.热锅下油,加入葱白,爆炒出香味,炒出来的米粉香不香,爆香也很重要。

5.加入猪肉,继续大火翻炒,可按个人喜好把猪肉换成牛肉、鸡肉等肉类。炒的时候要癫痫病在哪个医院能看好留意肉的颜色,炒到变色时就可以了。

6.加入米粉,炒米粉的时候要全程大火,不停的翻炒,尽量挑开米粉不要行成一团。

7.加入胡萝卜丝、葱,加入适量的生抽、盐,继续翻炒。

8.炒米粉时因为全程都是大火爆炒,要在短时间内让米粉受热均匀,我一般是左手拿锅铲,右手拿双筷子,一边翻动,一边用筷子把米粉挑散不要粘成一团,大家也可以试一下这方法,炒米粉特容易。

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每天早起几分钟,给家人准备营养美味的早餐。

小窍门:

米粉时用温水或者冷水浸泡。

泡好的米粉一定要控干水分。

热锅下油,全程都用大火或者中火翻炒。

记住这几个小窍门,您也可以像我一样,炒出一盘干爽又美味的米粉。